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玫瑰面包的做法

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玫瑰面包

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七夕之前，就想着怎么庆祝节日呢？现在越来越觉得生活要有仪式感了，情人节当天上午，看见花店门口摆出来的玫瑰花时，顿时来了灵感，回家就做起了玫瑰面包，当玫瑰面包满屋飘香的时候，心里是满满的爱的味道。

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60克
50克
285克

1690
千卡

食材清单加入采购清单

高筋粉 260克

、

低筋粉 50克

、

白砂糖 45克

、

全蛋 30克

、

食用盐 2克

、

酵母 4克

、

牛奶 125克

、

黄油 25克

、

淡奶油 45克

、

植物油 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料。
步骤2/14 点击查看大图
将除黄油、盐以及植物油之外的所有材料放入面包桶，开启揉面程序。
步骤3/14 点击查看大图
揉至面团出现粗粗的手套膜。
步骤4/14 点击查看大图
加入黄油和盐，继续揉面。
步骤5/14 点击查看大图
直到面团到完全阶段，出现较薄手套膜。
步骤6/14 点击查看大图
取出面团排气，将面团平均分成35份。盖保鲜膜静置10-15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
取一松弛好的面团，擀成圆形。
步骤8/14 点击查看大图
擀好5个面皮，从上往下依次放好。
步骤9/14 点击查看大图
从底部往上卷起，卷成圆柱形。
步骤10/14 点击查看大图
从中间对半切开。
步骤11/14 点击查看大图
稍微整理一下，就是两朵漂亮的玫瑰花。
步骤12/14 点击查看大图
依次做好所有的玫瑰花，取一8寸戚风蛋糕模具，模具四周全都涂满植物油，放入玫瑰面包。
步骤13/14 点击查看大图
卡士发酵箱设置温度32，湿度85，40分钟，发酵至1.5倍，表面轻刷蛋液，入烤箱。
最后一步点击查看大图
卡士750A烤箱160度预热，上下火中层烤35分钟，中途上色满意后加盖锡纸。出炉后轻震，立即脱模，放凉后，即可食用。

小贴士

1、发酵时间不可过长，状态1.5倍最好，超过1.5倍，花层不明显。 2、此款面包不甜，喜欢甜的朋友可以加糖。 3、烤制模具最好用不粘模具，阳极模具一定要涂满油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-28

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