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葵花籽酥的做法

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葵花籽酥

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孟老师坚果酥之葵花籽版。烤熟的葵花籽仁，一半用来改编君之的葵花籽酥球，另一半，拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽，白糖的做法，不同的形式，不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢？

食材清单加入采购清单

葵花籽 50克

、

细砂糖 25克

、

黄油 25克

、

糖粉 5克

、

速溶咖啡粉 1/2小勺

、

全蛋 25克

、

低筋粉 25克

、

泡打粉 1/8小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料
步骤2/15 点击查看大图
将细砂糖和葵花籽倒入料理机
步骤3/15 点击查看大图
搅打成粉末状，备用
步骤4/15 点击查看大图
黄油软化，与咖啡粉和糖粉一起倒入大碗
步骤5/15 点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀
步骤6/15 点击查看大图
再用打蛋器搅打均匀
步骤7/15 点击查看大图
分次加入鸡蛋搅打
步骤8/15 点击查看大图
快速打发成均匀的奶油糊状
步骤9/15 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中
步骤10/15 点击查看大图
加入葵花籽糖粉
步骤11/15 点击查看大图
拌成均匀面糊
步骤12/15 点击查看大图
装入裱花袋，圆口花嘴
步骤13/15 点击查看大图
在烤盘中挤出花型
步骤14/15 点击查看大图
放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟
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出炉

小贴士

葵花籽需事先烤干，但无需烤熟。以便于搅打拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-05

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