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红烧肉加鹌鹑蛋

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诞蛋

说起红烧肉 估计没有人不爱了吧 他是一道很普通的家常菜 在每个家庭都会出现，而且每个地方做法也不同 南方用酱油调色 北方炒糖色 我自己尝试过很多次，油豆腐 腐竹 土豆版偏辣偏甜的 这次我加了鹌鹑蛋 不仅营养更丰富还可以适当解腻 口味适合大众，出锅拍完照家里一大一小一口一块，哈哈 被扫光的感觉太棒了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
鹌鹑蛋 18个
、
白糖 一小勺
、
桂皮 一根
、
干辣椒 5根
、
酱油 一勺
、
盐 少许
、
料酒 5滴
、
花椒 8颗
、
油 少许
、
生抽 少许
、
鸡粉 少许
烹饪步骤
小贴士

做过很多次总结 1 尽量选择四方四正的五花肉，肥瘦粘合在一起 防止后面翻炒分开 2 五花肉一定要炒出香味 没有水分出油了才开始高压锅压，时间长短由自己喜欢的五花肉软硬决定 3 酱油生抽都要给 酱油多一些，给少了颜色没这么好看 4 把握收汁的时间 透过锅盖看到汁水差不多了就要开盖收锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

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