红丝绒旋风蛋糕
-
步骤1/18
点击查看大图
抹茶粉或红曲粉用20克开水冲开。
-
步骤2/18
点击查看大图
将蛋清蛋黄分离,蛋黄不要弄破,影响蛋清的打发。
-
步骤3/18
点击查看大图
将牛奶和玉米油充分混合至乳化状。
-
步骤4/18
点击查看大图
加入低筋面粉,搅拌至无干粉无块状。
-
步骤5/18
点击查看大图
将蛋黄一个一个加入面糊中,搅拌均匀再加一个。
-
步骤6/18
点击查看大图
加入蛋黄的面糊搅拌至细腻。
-
步骤7/18
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋清打至鱼泡状,加三分之一的砂糖。
-
步骤8/18
点击查看大图
蛋清变细腻状再加三分之一的砂糖。
-
步骤9/18
点击查看大图
打至有纹路后加最后的三分之一的砂糖。
-
步骤10/18
点击查看大图
直至小弯钩状即停。
-
步骤11/18
点击查看大图
将三分之一的蛋白拨到面糊中充分翻拌,至均匀。
-
步骤12/18
点击查看大图
将面糊倒入蛋清中,翻拌均匀,切勿画圈搅拌。
-
步骤13/18
点击查看大图
取出150克面糊加红曲粉或抹茶粉。
-
步骤14/18
点击查看大图
烤盘铺油纸,将白色面糊倒入28×28烤盘中,用抹刀刮平,再慢慢倒入有色面糊,使其铺开,再用刮刀抹平。
-
步骤15/18
点击查看大图
用手指在面糊表面画蛇字形,要大胆往下画,否则不出效果。然后转动90度,再重复一次画蛇动作。
-
步骤16/18
点击查看大图
烤箱预热160度,中层,烤25分钟。
-
步骤17/18
点击查看大图
出炉,晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
待略有余温,将其卷起,用油纸卷好,放置冰箱冷藏,定型后切开,出来惊喜的效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
红丝绒旋风蛋糕的相关分类
红丝绒旋风蛋糕的相关推荐
-
香橙卡仕达慕斯蛋糕
175066人看过 -
草莓慕斯蛋糕
257229人看过 -
中秋月饼五仁馅豆沙馅
15702人看过 -
中秋月饼在家做之 ---五仁!五仁!五仁馅广式月饼!
36616人看过 -
芒果慕斯(芒果冻芝士)
343060人看过 -
#秋日养生这样吃#蟹味菇丝瓜鸡蛋汤
13698人看过 -
爆浆芝士素火腿虾滑时蔬卷 #法国天然奶酪挑战赛#
7276人看过 -
什锦拌菜
2894人看过 -
蜜汁叉烧
8160人看过 -
#秋日养生这样吃#萝卜羊肉汤
23712人看过 -
凉拌西兰花梗子,这样做胜过五星级酒店。
1907人看过 -
#秋日养生这样吃#香卤金钱肚
25167人看过