自制豆腐(白醋版)
白醋做的豆腐自带点酸味,适合拌着吃
48克
105克
103克
1172
千卡
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步骤1/9
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黄豆泡一夜或六到八个小时也成,将豆渣滤过滤出豆浆
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步骤2/9
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豆渣可以做成小豆腐,或者菜团子
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步骤3/9
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像这样
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步骤4/9
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大火煮开三分中后关火,冷却,温度85度左右,导倒入白醋,静置两分钟左右(记得把豆浆的浮沫瓢出,煮的过程中要不断搅拌,以防糊锅)
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步骤5/9
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将点好的豆花倒入模具中
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步骤6/9
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拿出我家祖传的蒜臼子压住它
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步骤7/9
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压10到15分钟即可,喜欢硬实的可以加长时间,,呃……我的时间有点久了30分钟了,老爸说我做了个豆腐干
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步骤8/9
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发个微距,内部还是很细腻的,家里美纱布,用的笼布有点粗,外观差点
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最后一步
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个人觉得再蒸一下,浇上汁更好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-13
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