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辣味饼干的做法

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辣味饼干

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面粉中使用了部分高筋面粉，让饼干的口感偏硬脆，结合辣椒粉的辛辣香味，是一款非常提神的饼干哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 120g

、

糖粉 50g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 100g

、

高筋面粉 100g

、

辣椒粉 20g

、

熟白芝麻 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所用的材料
步骤2/10 点击查看大图
将软化的黄油用电动打蛋器打散后加入糖粉、盐，低档搅拌至黄油颜色变浅的蓬松状态。
步骤3/10 点击查看大图
分次加入打散的蛋液，继续搅拌均匀至纹路清晰。
步骤4/10 点击查看大图
将高筋面粉和低筋面粉混合过筛，加入辣椒粉拌匀，加入黄油糊中，拌至无干粉的状态。
步骤5/10 点击查看大图
加入白芝麻，拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将面糊放入保鲜袋中，按扁擀平约3-5mm厚的片状。折好袋子放冰箱冷冻约1小时。
步骤7/10 点击查看大图
冻好的面团取出，适当回温后用喜欢的饼干模具印出形状，最后的边角面糊揉合后擀平继续印制即可。
步骤8/10 点击查看大图
烤盘垫油纸，把饼干间隔排入。
步骤9/10 点击查看大图
卡士CO-560A烤箱，上火180度，下火170度，预热完成后烤盘放入中下层烘烤约20分钟。
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饼干烘烤至表面金黄即可出炉，凉透后密封保存。

小贴士

烘烤温度和时间仅供参考，请根据饼干大小厚度等实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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