莲子赤豆元宵
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烹饪步骤
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步骤1/3
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莲子泡发备用。糯米粉加水和成团,再搓成小元宵待用。
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步骤2/3
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小锅里加水先煮莲子,快熟时加小元宵煮至浮起。
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最后一步
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倒入红豆粥煮开,加红糖和淀粉至粘稠。
小贴士
1.我这赤豆元宵是那失败的红豆沙的补救方法,我想莲湖店的做法一定是一锅煮的.
2.我家没有藕粉,只能用淀粉代替,风味和口感要差一些了。
3.莲湖店的赤豆元宵是黑红色,我想应该是放红糖的,但对我来说有些偏甜,自己做就少放了点红糖。
4.再一个就是正宗的赤豆汤圆没有这么多红豆粒,而是少量红豆粒加红豆沙煮的,但这个不影响美味啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-05
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