冰桔茶

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青金桔 4颗

、

果糖 50-60ml

、

绿茶叶 2g

、

热水 500ml

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
图中只放了10ml装的一小盒果糖，实际使用是5个。绿茶叶倒入耐热的杯中，加入开水。
步骤2/4 点击查看大图
泡开茶叶得到绿茶后，室温冷却晾凉后放入冰箱降温制成冰镇绿茶。青金桔对半切开，一杯500ml的冰桔茶，用3-4颗青桔就可以了。
步骤3/4 点击查看大图
青金桔切开后，取2个青桔，把汁挤入杯子，另外2个，不用挤汁，直接扔进杯里。因为挤过汁的青金桔再加过水后会浮到水面，而没记过汁的会沉入瓶底，这样上下都有青桔，会比较好看。此时加入果糖。
最后一步点击查看大图
把冰镇好的绿茶倒入杯子里。喝之前放入冰块，冰桔茶就做好了。

小贴士

1、果糖可以在网上购买，我买的是袋装，内有若干10ml独立包装的果糖，通常在专卖饮品原料店可以买到。 2、泡绿茶的时候，热水多少都可以，水少茶味浓，水多茶味淡。 3、青金桔切开后扔进杯中，加水后会自然沉底。挤过汁的青桔在加水后会浮到水面。我建议两个挤汁，两个不挤汁，这样上下都有青桔，会比较好看。当然也可以全部挤汁，这样利用会更加彻底一些。 4、绿茶用热水泡开后，冷却至室温灌倒一个大瓶子中，再放入冰箱冷藏。这样可以随喝随用，一次制作多杯。 5、青金桔（又名青桔、山桔、年桔、绿桔)英文：lime,海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，台湾人称金桔，新加坡人则称为酸柑，用来做酸柑水卖。青金桔建议选择海南青桔，汁多也更加酸甜。 6、青金桔产地主要在中国海南和越南。但是越南的果实由于气候和品种问题，在口感和品质上都比不上海南青金桔。

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发布于 2012-07-23

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