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鸭腿煲仔饭 —《顶级厨师》参赛作品的做法

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鸭腿煲仔饭 —《顶级厨师》参赛作品

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by 梅晓璠

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸭腿

、

香菇

、

西兰花

、

鸡蛋

、

香米

、

啤酒

、

蚝油

、

葱

、

姜

、

蒜

、

油

烹饪步骤

步骤1/3
整只鸭腿切四块，用蚝油腌制，香菇打星字刀
步骤2/3
起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸭腿爆炒，加啤酒慢炖，西兰花焯水过凉
最后一步
烧过煲饭，饭熟后将炖好的鸭腿，西兰花、香菇摆上，沿碗边浇上少许熟油，烫出锅巴，煎荷包蛋摆盘，撒上小葱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-03

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