蒜香豆豉苦瓜
豆豉是我很喜欢的一味调料，很多菜有了它的加入，就变得很有精神和味道。 豆豉和苦瓜结合在加上一点蒜，也是会有化学反应的~
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步骤1/8
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苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。
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步骤2/8
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切成如图的片状。
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步骤3/8
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用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。都是为了减少苦味。
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步骤4/8
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蒜切片，豆豉备用。
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步骤5/8
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锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。
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步骤6/8
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下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。
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步骤7/8
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放糖。
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最后一步
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看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。再翻炒几下即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-11
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