牛肉萝卜蒸饺
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步骤1/8
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牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的)
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步骤2/8
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加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒
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步骤3/8
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顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性
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步骤4/8
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一小碗面粉
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步骤5/8
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慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状
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步骤6/8
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将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟
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步骤7/8
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将饧好的面团揉成长条用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大)用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮
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最后一步
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取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合包好的饺子将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-11
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