地三鲜
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食材清单
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10分左右
| 配菜(中级)
茄子
一个
、
土豆
一个
、
大椒
一个
、
植物油
适量
、
水淀粉
适量
、
鸡精
适量
、
酱油
少许
、
香油
少许
、
盐
适量
、
葱丝
适量
、
蒜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
将茄子洗净切成滚刀块,土豆去皮洗净也切成滚刀块,大椒洗净去蒂手撕成块。
-
步骤2/3
奶锅中放入多半植物油(用奶锅炸食物,锅小,节省面积和油)油温7成热时,放入茄子炸熟控去多余的油脂,土豆也放入油锅炸成金黄色捞出。
-
最后一步
点击查看大图
另起锅倒入少许植物油,油温5成热时放入葱丝、蒜末炒出香味后,倒入炸好的茄子和土豆,到人2汤勺温清水,淋上少许酱油,盐适量,大火烧2分钟,放入大椒翻炒两分钟,再倒入水淀粉勾芡,然后撒上鸡精、少许香油出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-23
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