冬笋腰片
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步骤1/6
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猪腰子一剖两半 将筋膜去净 入水泡半小时 中途换水
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步骤2/6
取出腰子用少量食盐码上 静置一会 将腰子中的水份腌渍出来后 过水冲去盐卤 沥水
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步骤3/6
笋子切片
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步骤4/6
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将沥尽水分的腰子切成小片用葱姜碎、生抽一点、盐少许、黄酒少许、生粉少许拌匀
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步骤5/6
双立人炒锅入花生油 冷油时倒入拌好的腰片和笋片 盖上锅盖 片刻
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最后一步
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再打开锅盖翻炒一会儿 即可装盘
我是在超市买的新鲜黑猪腰 所以就炒的比较嫩 都能看见血丝了!
本来应该配点神马东东一块炒炒的 觉得腰子蛮多 就罢手老!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-06
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