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南瓜桂花馅包子的做法

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南瓜桂花馅包子

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食材清单加入采购清单

面粉 400克

、

酵母粉 4克

、

牛奶 240克

、

糖桂花 1大勺

、

黄油 20克

、

白糖 50克

、

南瓜 500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状。
步骤2/7 点击查看大图
炒锅中放黄油加热熔化。
步骤3/7 点击查看大图
把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发。
步骤4/7 点击查看大图
加入白糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状（要不停翻炒以免炒焦）把糖桂花加入稍稍翻炒均匀，晾凉即可。
步骤5/7 点击查看大图
将面团的材料混合，揉成光滑的面团，置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）。发好的面团移到案板上，再揉一会，如果粘可撒些面粉，搓成长条状分割成16个小面团。
步骤6/7 点击查看大图
将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，包入适量馅料，一边折一边转，最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里（我包的包子不好看，就让它成圆的形状了，也可以是包子的形状哦），盖上蒸锅的盖子。
最后一步点击查看大图
包好的包子在蒸锅里继续静置20分钟。开火，大火烧开水上汽后，改中火蒸18-20分钟分钟关火，后静置2-3分钟再掀开锅盖取出包子，就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

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