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阿基師家常菜–薑絲麻油炒川七的做法

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阿基師家常菜–薑絲麻油炒川七

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炒麻油料理，要讓麻油香氣更足夠，光靠黑麻油是不夠的喔。阿基師的偷吃步，就是要加一樣東西，讓麻油更香、口感更好。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

川七 200g

、

薑絲 5g

、

芝麻醬 1大匙

、

雞高湯 2大匙

、

香油 1大匙

、

黑麻油 1大匙

、

鹽 1小匙

、

糖 1小匙

烹饪步骤

步骤1/3
川七去除葉梗備用。
步骤2/3
取一水晶碗，下芝麻醬、高湯拌勻備用。
最后一步
取鍋加沙拉油，下薑絲炒香後，再下川七拌炒，下做法2、鹽、糖拌炒均勻後，起鍋前淋上黑麻油炒勻即可。

小贴士

1.川七撕去硬梗，口感更滑嫩。 2. 加入芝麻醬一起炒，香氣濃厚、味道濃郁!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-27

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