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鱼香肉丝

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月半小叶曲

前段时间在餐馆点了一份鱼香肉丝，端上来一看，这哪是鱼香肉丝啊！分明就是辣椒胡萝卜木耳炒肉！没有一点鱼香味！今天自己来做一份鱼香肉丝，真的有鱼香味哦～
食材清单 加入采购清单
猪里脊肉 250g
、
黑木耳 一小把
、
葱 七八根
、
姜 一小块
、
蒜 4～5瓣
、
泡椒 6个
、
水淀粉 约65克
、
料酒 约8ml
、
醋 约15ml
、
生抽 约25ml
、
白糖 约15克
、
莴笋 约2两
、
盐 约4克
、
酱油 约8ml
、
味精 约1克
、
菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.泡椒去籽可以用刀背从泡椒尾部向前轻轻刮 2.泡椒尽量切细，便于上色和均匀裹在肉丝上 3.此处调料用量为估测，并未使用电子秤测量，放盐和味精所用勺子约为5克一勺，放生抽、糖、醋所用勺子一勺约为8ml，糖醋比例为1:1，一勺糖一勺醋

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发布于 2019-01-08

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