芥兰炒牛肉——潮汕菜!家乡味道!
作为一位地地道道的潮汕人,牛肉配芥兰当然少不了废话不多说!!赶紧学起来!!!!
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准备一块呆萌的牛肉,按照牛肉的纹路切成薄片^O^一定要越薄越好哟。
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牛肉切好放入一勺沙茶酱,倒入适量生抽,花生油,一丢丢丢丢丢盐入味抓匀以后开始冷落它~记住不要让它腌太久,否则炒出来就不好吃了
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把芥兰洗净切好
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微波炉炒菜不怎么好炒,我每次都习惯锅里烧开水,然后焯水捞出。大概五分熟。
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步骤5/10
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蒜头准备!切成小片,锅里放一点花生油,把蒜头炒一下
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倒入芥兰,翻炒。宝宝们注意五分熟炒菜不需要加水哈。高温炒2分钟马上出锅先装盘~脆脆的才好吃呢^O^
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把锅过水洗净,用厨房纸把锅里的水珠擦干,然后开,倒入适量花生油放入先切好的小蒜碎,快速炒至均匀微微变黄,切记别炒糊啦!然后马上倒入腌好的牛肉,翻炒,再撒入一丢丢鸡精和盐!继续翻炒至8成熟,倒入准备好的生粉水,大火烧开翻炒,勾芡!关火!完成!!
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最后盛在炒好的清脆芥兰上面^O^完美~
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看下成品
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最后一步
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一个人吃饭饭~是不是很有食欲~真的超级好吃^O^
有些细节有不清楚的宝宝们可以发表评论哈!牛肉切记不能炒太老,看着没有血丝即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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