蒜苗炒鸡蛋
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最简单的,最难得,却是最美味。 小蒜苗是没处儿买的,想过N年自己种几头大蒜吃蒜苗,但直到今年才真种上,所以说是难得。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸡蛋4个,磕碗里打散,放适量盐搅拌均匀,滴两滴白酒鸡蛋炒出来会嫩点。
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步骤2/3
蒜苗洗净切小段儿,放入鸡蛋液拌匀。
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最后一步
锅热倒油,炒鸡蛋其实油稍热再放蛋液的话不会粘锅。把蒜苗蛋液倒入油锅,炒熟出锅即可。
小贴士
喜欢吃片儿状的可以稍候等蛋液在锅底成形再用铲子翻炒,喜欢吃小块儿鸡蛋的,在倒入蛋液后就用筷子划炒,这样炒出来的鸡蛋跟面疙瘩似的,是一小块儿一小块儿的,其实这样的会更嫩些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-17
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