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黄焖羊排的做法

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黄焖羊排

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排适量

、

大蒜 5瓣

、

冰糖适量

、

味极鲜少量

、

干长椒、香叶若干

、

黄萝卜若干

、

盐若干

、

料酒少量

、

草果、桂皮少量

、

洋葱少量

、

花椒少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排砍小块，冷水下锅，加入料酒、生姜、花椒。
步骤2/7 点击查看大图
在等水开时，准备香料：干长椒、桂皮、草果、香叶、大蒜,及辅料：黄萝卜、洋葱。
步骤3/7 点击查看大图
水开，撇沫，漏勺盛出，要求沫打干净，这样去腥效果好。
步骤4/7 点击查看大图
另起锅，加油、冰糖，小火熬糖无气泡时加入排骨染色。翻炒时加入香料，大蒜除外。时不时沾点水，肉紧一点。盖锅盖再焖会。
步骤5/7 点击查看大图
加水漫过排骨，加入味极鲜、蚝油、盐。水开后倒入高压锅压20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
打开锅加入洋葱、黄萝卜，压5分钟。
最后一步点击查看大图
盛出黄焖羊排。开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-27

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