黄焖羊排
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步骤1/7
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羊排砍小块,冷水下锅,加入料酒、生姜、花椒。
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步骤2/7
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在等水开时,准备香料:干长椒、桂皮、草果、香叶、大蒜,及辅料:黄萝卜、洋葱。
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步骤3/7
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水开,撇沫,漏勺盛出,要求沫打干净,这样去腥效果好。
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步骤4/7
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另起锅,加油、冰糖,小火熬糖无气泡时加入排骨染色。翻炒时加入香料,大蒜除外。时不时沾点水,肉紧一点。盖锅盖再焖会。
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步骤5/7
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加水漫过排骨,加入味极鲜、蚝油、盐。水开后倒入高压锅压20分钟。
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步骤6/7
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打开锅加入洋葱、黄萝卜,压5分钟。
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最后一步
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盛出黄焖羊排。开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-27
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