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炸酱面的做法

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炸酱面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手擀面 350克

、

胡萝卜半根

、

沙窝萝卜 60克

、

绿豆芽 60克

、

青豆 60克

、

猪肉 150克

、

豆瓣酱 200克

、

八角 2个

、

大葱一段

、

小香葱半根

、

多力花生油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
水烧开放豆芽菜和青豆焯一下水断生。
步骤2/15 点击查看大图
沙窝萝卜，胡萝卜黄瓜切丝，胡萝卜可以焯一下水也可以不焯水，按个人喜好。
步骤3/15 点击查看大图
装盘备用。
步骤4/15 点击查看大图
肉要选用肥瘦相间的，这样做出来比较好吃，肉切丁葱切碎。
步骤5/15 点击查看大图
锅里倒入多力浓香花生油。
步骤6/15 点击查看大图
倒入肉和八角煸炒
步骤7/15 点击查看大图
放入料酒，继续煸炒，直到炒的水分挥发，锅里出油。
步骤8/15 点击查看大图
然后放入一勺生抽和葱末继续煸炒。
步骤9/15 点击查看大图
闻到香味以后倒入豆瓣酱，然后加入100克水。
步骤10/15 点击查看大图
盖盖子烧到浓稠关火。
步骤11/15 点击查看大图
放入小香葱就OK了。非常好吃的炸酱。
步骤12/15 点击查看大图
煮面。
步骤13/15 点击查看大图
面熟后过一下水会更好吃。
步骤14/15 点击查看大图
把蔬菜摆在面条上放点酱就OK了。
最后一步点击查看大图
来瓣大蒜开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-29

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