微甜鸡蛋仔
只是使用了桂源铺的包装袋,鸡蛋仔是自己做的哦,配方是做2个鸡蛋仔的量
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步骤1/11
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50g(约中等大小鸡蛋一个)+15g细砂糖 我不喜欢甜味 你喜欢甜味可以加到35g
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步骤2/11
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用电动打蛋器或手抽打发到发白
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步骤3/11
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加入牛奶继续搅拌
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步骤4/11
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然后加入玉米油搅拌均匀后,最后加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉
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步骤5/11
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搅拌至无颗粒,然后加2g泡打粉,不要很介意泡打粉,偶尔吃吃不会有事的
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步骤6/11
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搅拌好的液体状如图
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步骤7/11
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加热鸡蛋仔模具,大火加热,转中火,用刷子薄薄的刷一层油
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步骤8/11
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倒入液体
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步骤9/11
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倒入后依然中火,10秒后反面,不要时间太久,否则液体凝固了无法到另一面
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步骤10/11
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2个面每隔30秒左右翻转一次,大概3-4min就可以啦!因为模具不沾,你中途可以打开看看,上色就可以啦
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最后一步
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如果你喜欢如图弯曲状态,就要一出炉就卷起,不要等凉了 ,否则会断裂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-30
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