苹果肉桂卷--北鼎烤箱食谱
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步骤1/10
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准备好材料
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步骤2/10
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苹果切成1cm的颗粒,然后国内放入黄油,小火融化后加入苹果粒和砂糖炒至干爽为止
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步骤3/10
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后油法揉至完全阶段,28度环境下发酵至两倍大
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步骤4/10
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将一发好的面团取出,不用排气,直接擀开成长方形
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步骤5/10
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将苹果肉桂馅料平铺在面团上,自上而下的卷起。
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步骤6/10
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用线切成均匀的小段。放入一个7寸的中空模具,记得垫上油纸哦,这样好脱模。
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步骤7/10
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38℃温度,85%湿度环境下进行二发
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步骤8/10
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二发好的状态
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步骤9/10
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放入预热好的烤箱内,下火190度,上火180度,烘烤35分钟
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最后一步
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烤好后立即脱模放凉哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-07
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