除夕吃了这碗金鱼饺,蒸蒸日上,年年有“鱼”
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步骤1/6
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猪肉末200g加入生抽7ml、料酒5ml、盐3g、十三香1g、花生油15g、香油3g、姜末少许,顺方向搅拌至粘稠上劲,再加入虾仁碎60g、韭菜碎250g拌匀制成三鲜馅
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步骤2/6
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取饺子皮在1/3处放上馅料,对折捏紧做成金鱼鳍
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步骤3/6
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将较短的一头内折捏紧做成金鱼眼
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步骤4/6
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再将较长的一头按扁,用梳子压出鱼尾线条
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步骤5/6
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剪开鱼尾两侧,将鱼尾和鱼肚交接处捏起,最后在鱼眼处塞入豌豆
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最后一步
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做好的金鱼饺放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟,取出即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-01
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