金针菇日本豆腐
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步骤1/9
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红杭椒、葱姜蒜切末备用。
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步骤2/9
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日本豆腐切块沾上干淀粉。
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步骤3/9
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金针菇洗净，水开后焯水5分钟后捞出沥干备用。
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步骤4/9
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油烧六分热后放入日本豆腐煎炸好捞出。
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步骤5/9
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留少许底油爆香姜蒜。
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步骤6/9
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放入肉末炒散。
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步骤7/9
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放入红杭椒、葱翻炒一下，放入日本豆腐轻轻翻炒，加入生抽蚝油红泡椒翻炒。
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步骤8/9
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最后加入金针菇翻炒一下，浇上水淀粉翻炒均匀，汤汁浓稠关火。
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最后一步
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装盘即可，一道简单美味的金针菇日本豆腐出炉了。
1.日本豆腐不能切的太薄否则煎炸的时候容易烂掉。
2.蚝油一定不要太多否则味道会过甜。
3.日本豆腐沾上干淀粉后最好马上下锅煎炸，我耽误了一会儿时间，淀粉就变湿了，豆腐裹粉就不太均匀了。
4.肉末不用剁太细，最好用瘦肉。我这个加了肥的感觉最后成品油多了点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-22
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