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香煎刀鱼的做法

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香煎刀鱼

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刀鱼是很多人爱吃的，煎的金黄，一段一段的，肉质肥厚，吃起来鲜香无比。过年过节也少不了这道菜。刀鱼怎么煎的外酥里嫩呢？面糊是关键，需要淀粉加面粉一起混合，比例1:1就好，打入一个鸡蛋，保准煎出来酥脆肉嫩。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

刀鱼 500克

、

鸡蛋一个

、

淀粉 20克

、

盐少许

、

植物油适量

、

面粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
刀鱼洗净处理内脏，剪小段。加盐入味15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
把淀粉，面粉混合，鸡蛋打入搅拌，加一小勺盐，一汤匙清水，一起打发成糊
步骤3/8 点击查看大图
把刀鱼段放入鸡蛋糊中，两面裹上面糊
步骤4/8 点击查看大图
煎锅预热，倒少量植物油，把鱼段放入煎锅内。
步骤5/8 点击查看大图
两面煎制金黄即可，
步骤6/8 点击查看大图
用时10分钟刀鱼就煎好了，外表金黄，闻着就特别想了。
步骤7/8 点击查看大图
爱吃刀鱼的可以做起来试试哦。把鱼刺剔除给孩子吃也是很有营养的。
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好不好吃自己做一下就知道！

小贴士

1. 淀粉加面粉更容易挂糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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