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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉沫 100克

、

茄子两根

、

香葱末适量

、

姜末适量

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗干净切滚刀块建议用紫皮长茄子
步骤2/5 点击查看大图
准备好肉沫切些葱花和姜末备用（我这是前一天包饺子剩下的肉馅，里面已经有姜末和葱花了）
步骤3/5 点击查看大图
热锅倒油，油稍微多些，茄子吃油倒入茄子后，翻炒至茄子变软，盛出来备用
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒些油（刚刚煸炒茄子如果剩了油就不用倒了）放入姜末葱末爆香后再放入肉沫，（喜欢吃辣的可以放些小米椒）翻炒两下一勺盐一勺糖适量老抽，再倒些开水，继续翻炒两下然后把茄子倒回锅中继续翻炒两分钟
最后一步点击查看大图
撒些鸡精，关火出锅啦...

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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