山西平定过油肉
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪通脊肉
250克
、
长白菜帮适量
、
木耳适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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肉切菱形片，上鸡蛋液抓匀，上粉面继续抓匀，油温五成，肉入锅滑散，炸微微发黄出锅。
-
步骤2/4
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白菜焯水
-
步骤3/4
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木耳焯水
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最后一步
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锅中倒油，油红放过油的肉，放醋煸炒，出香味，放料酒，放老抽，东古酱油，二味水，高汤，盐，调味，最后放鸡精，淋明油出锅装盘
小贴士
这道菜主要体现醋的香味，肉的软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-16
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