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烤红薯【纯“薯”虾扯蛋】的做法

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烤红薯【纯“薯”虾扯蛋】

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吃习惯了烤红薯换一种吃法如何？ ins上满火的红薯各种夹，红薯皮很好撕掉，就是吃热狗的姿势开咬，饱腹感强！我嘛就是这么无厘头，演绎一场红薯与虾扯蛋的火花吧！这个菜谱会不定期更新红薯热狗的各种搭配，所有的做法都会写在步骤里。把你们的创意也留下吧！一起开发各种吃法！真的各种夹怎么都好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小地瓜 3个

、

鸡蛋/鹌鹑蛋 3个

、

鲜虾 70克

、

盐 2克

、

黑胡椒 2克

、

料酒 5克

、

番茄酱 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料，地瓜，鸡蛋，鲜虾。
步骤2/9 点击查看大图
先把虾处理一下。剥掉虾壳，去虾线，留最后一节。撒盐，料酒，黑胡椒，生姜丝，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱。
步骤3/9 点击查看大图
地瓜冲洗干净后，地瓜上可留着水份，不用擦干。用锡纸两地瓜一个个包起来，头尾要包紧了！烤箱200先预热。
步骤4/9 点击查看大图
全部包好，把地瓜锡纸都攥紧了。
步骤5/9 点击查看大图
入烤箱中层，上下层250度，35分。
步骤6/9 点击查看大图
时间到了，可用叉子试一下红薯的软度，看看是否全熟。如有硬芯得再烤一会。全熟的地瓜，就可以用刀在地瓜中间划开，不要切到头尾。适量挖一些些地瓜出来。做成一个个开口笑的样子就可以了！
步骤7/9 点击查看大图
然后磕入鸡蛋，鸡蛋最后选小一些的，如果鸡蛋大，地瓜就得适量多挖一些出来。然后把蛋黄捅破。
步骤8/9 点击查看大图
依次摆入已经腌制好的鲜虾。
最后一步点击查看大图
入烤箱再考10分钟。出炉后就可以挤上各种酱酱酱，撒一些罗勒。喷香的纯薯虾扯蛋就好了！真的是金玉其外，美味其中啊！

小贴士

1.只要注意红薯别切断，夹东西的时候往外扒开就行。 2.如果红薯偏小，可用鹌鹑蛋哈！ 3.红薯大的，烤的时间要延长哈！ 4.怕腥的同学，可以提前把虾煮六分熟，继续烤的时候减少一半时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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