金牌草头圈子
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜,属于沪菜系。此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食!
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步骤1/7
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草头摘洗沥干水分,熟猪大肠切成圈备用;
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步骤2/7
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锅中多力浓香花生油加热后,放入葱末和姜丝爆香,再放入切好的熟猪大肠一起爆炒片刻;
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步骤3/7
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依次加入老抽、白糖、清水烧5分钟;
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步骤4/7
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倒入水淀粉勾芡收汁起锅装盘备用;
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步骤5/7
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另起油锅,待多力浓香花生油加热后,放入草头翻炒一下,再加入食盐、白糖,生抽、白酒调味;
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步骤6/7
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最后起锅装盘,在草头上放上之前炒好的熟猪大肠即可。
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最后一步
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春天的气息,扑鼻而来的草头圈子就做好啦!猪大肠的浓郁和草头的清爽完美搭配让人痴迷!
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发布于 2019-03-24
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