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五花蚝郫娃儿菜的做法

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五花蚝郫娃儿菜

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【3-278】这是一个月初存盘娃儿菜月底终于发出来的故事……最近几次去买菜好像都没看见它，是下市了吗？ ----- 2019.3.27

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

儿菜五个

、

五花肉一堆

、

葱一截

、

姜可省

、

蒜三瓣

、

郫县豆瓣酱两份

、

蚝油一份

、

料酒一咕嘟

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
儿菜收拾干净，顺手去一下可能存在的带筋老皮
步骤2/10 点击查看大图
切成自己喜欢的片片，稍微有些厚度那种，顺便切把葱姜蒜
步骤3/10 点击查看大图
锅烧热加油扔肉片，中小火煎卷扔葱姜蒜
步骤4/10 点击查看大图
随便划拉两下，根据个人喜好加蚝油或者生抽，根据自己抗辣程度加郫县豆瓣酱
步骤5/10 点击查看大图
咔咔搅和匀，根据肉和酱的出息程度淋料酒，继续划拉到锅里没啥怪味
步骤6/10 点击查看大图
扔之前收拾好的儿菜，咔咔翻匀加点水，盖上盖子稍微一焖
步骤7/10 点击查看大图
(因为年代略有些久远导致我想不起来当时具体焖了几分钟所以只好这样子大概的说)菜们明显变色变软差不多就是熟了，开盖揪片尝尝小心烫
步骤8/10 点击查看大图
根据个人喜好决定要不要补糖补盐或者把火调大收收汤汁什么的，确认没问题了关火往外盛
步骤9/10 点击查看大图
来，张嘴~
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-27

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