芥兰炒牛肉
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步骤1/7
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芥兰摘去叶子,叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒
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步骤2/7
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芥兰梗洗干净后切短
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步骤3/7
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牛肉切片,用少许盐,胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少许淀粉分抓透,然后用适量油封油
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步骤4/7
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锅里烧开水,放入几滴有,放入芥兰苗焯水断生马上捞出
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步骤5/7
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炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰略炒,调入少许盐作底味装起备用
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步骤6/7
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炒锅继续热油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,倒入少许生抽,几滴老抽
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最后一步
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芥兰回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-24
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