酒香蛤蜊
扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口,然后就变成了一口接着一口,每口都能鲜掉眉毛。
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步骤1/18
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蛤蜊冲洗一下,放到一个大碗内,倒入能淹没蛤蜊的清水。
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步骤2/18
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加盐,静置2小时,吐沙。
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步骤3/18
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将锡纸放入模具中凹出形状。
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步骤4/18
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准备好全部的配料。
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步骤5/18
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捞出蛤蜊放入锡纸内。
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步骤6/18
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均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
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步骤7/18
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再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
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步骤8/18
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淋上白酒。
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步骤9/18
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四周围上金针菇。
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步骤10/18
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将锡纸简单的收拢。
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步骤11/18
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烤箱提前200度预热。
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步骤12/18
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把蛤蜊放入烤箱,200度烤制20分钟。
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步骤13/18
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取出模具,简单的搅拌一下蛤蜊。
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步骤14/18
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再放入烤箱,继续200度烤制10-15分钟,蛤蜊全部开口即可。
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步骤15/18
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烤制完成后取出,转移到盘子内,撒上少许葱花就完成了。
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步骤16/18
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我们的酒香蛤蜊就完成了。
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步骤17/18
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没有一点盐,原汁原味的蛤蜊,超级赞。
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最后一步
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喜欢的可以尝试一下哟。
蛤蜊在制作之前一定要吐沙,否则会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-08
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