老北京西葫芦糊塌子
这是老北京很传统的老百姓的家常吃法,一般都是用西葫芦做的。现在也可以根据个人口味加入一些胡萝卜或者香菜,颜色和口感都可以丰富起来。
-
步骤1/7
点击查看大图
西葫芦洗干净去皮切成大条,用刨丝器把它擦成丝。用一个大盆,打入两个鸡蛋,打散,放入适量面粉,顺着一个方向搅拌,逐步加清水,成浆糊状,放进西葫芦丝,和适量盐,葱花,继续搅拌。面糊越来越稀,因为西葫芦加盐后会出一些水分。调好了备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
做一个蒜汁。把蒜瓣拍一下,然后切成蒜沫,放小碗里。倒入半碗米醋,几滴香油就可以泡着了。
-
步骤3/7
点击查看大图
热锅放底油,放入一大勺面糊。
-
步骤4/7
点击查看大图
顺时针方向迅速把面糊摊平,摊的薄一些。
-
步骤5/7
点击查看大图
成形后翻面。
-
步骤6/7
两面都金黄色了就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
趁热,就着泡好的醋蒜汁吃,哎呀,那味道简直没治了!
这个饼不能摊的太厚了,薄的就着蒜汁吃才香哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-19
西葫芦糊塌子的其他做法
西葫芦糊塌子的相关分类
西葫芦糊塌子的相关推荐
-
老北京糊塌子
170893人看过 -
简易寿喜锅
2196892人看过 -
最棒卤味—卤牛肉,卤蛋,卤菜+红烧牛肉面
2973099人看过 -
饼饼饼~不知道叫啥饼
11087人看过 -
西兰花饭团
221401人看过 -
老北京糊塌子
394487人看过 -
西兰花饭团
4076798人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#粗粮杂米饭
188926人看过 -
爆炒冻虾
75933人看过 -
早餐鸡蛋饼
2973032人看过 -
茄汁焖大虾
9590452人看过 -
㊙️【味好美寿喜锅风味~鱼丸虾饺胡萝卜汤锅】
46382人看过