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卤煮炒大肠的做法

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卤煮炒大肠

浏览 9.0万 · 收藏 1258 · 学做 12

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大肠刺身还是算了，卤煮炒大肠可以有！献给喜欢重口味的我们~~

食材清单加入采购清单

大肠 1段

、

青椒 1个

、

洋葱半个

、

花椒一把

、

黄豆酱一勺

、

干辣椒一把

、

八角少许

、

桂皮少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买的是处理干净的大肠半成品，为了让其更加入味和进一步去除膻味，我先放入汤料中卤煮一遍。卤水里有八角，桂皮，葱，姜，老抽
步骤2/4 点击查看大图
煮20分钟，等到大肠入味上色后，捞起，凉好后切段。
步骤3/4 点击查看大图
热油，放入花椒干辣椒爆香，再加入洋葱青椒爆炒。
最后一步点击查看大图
洋葱出味后，放入切好的大肠。加入生抽，老抽，黄豆酱，盐调味。黄豆酱本身有甜味，所以我没有加糖。没有的同学也可以不加，或者用豆瓣，老干妈等代替。各位还是根据各人爱好，这点上我也很随意~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-03

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