家常炖鱼
浏览 46.1万 · 收藏 3348 · 学做 64
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
鱼洗干净备用,葱切断,蒜轻拍下,姜切片,干辣椒、花椒、大料备用
-
步骤2/3
先用平底锅放少许油,温油就可以下锅煎鱼,两面煎至金黄色即可,盛出装盘备用
-
最后一步
另起锅倒油,油热后下葱姜蒜、干辣椒、大料、花椒煸炒出香味,然后把煎好的鱼轻轻铺在锅里,马上放料酒、生抽、老抽、糖、醋、鸡精、盐,然后加热水,微微淹没过鱼就行,盖锅盖大火炖就好,大概20分钟-30分钟收汁儿了就可以了。
小贴士
煎鱼的时候可以用餐巾纸或毛巾轻轻沾干鱼身上的水,防止溅油;我炖鱼加的是热水,一定是热水,冷水不好,如果家有啤酒也可以把热水换成啤酒;液体调料根据自己口味加就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-24
换个做法
家常炖鱼的相关分类
家常炖鱼的相关推荐
-
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩,牛肉酥烂,汤汁酸甜可口
5744215人看过 -
#人人能开小吃店#白灼茼蒿
3117582人看过 -
家常炖鱼
3594040人看过 -
茄子五花肉
26588人看过 -
嫩滑绵软汁水浓郁的西红柿炒鸡蛋超详细
331263人看过 -
干煸肉沫豆角 鲜香下饭
160576人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6677570人看过 -
凉拌裙带菜(超简单1人食)
734781人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16751883人看过 -
空气炸锅版奥尔良烤鸡翅
29442人看过 -
手撕凉拌杏鲍菇
5141550人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6553644人看过