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竹荪葛根海底椰的做法

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竹荪葛根海底椰

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食材清单加入采购清单

猪肋排或小排骨 500—700克

、

葛根 15克

、

海底椰 10克

、

薏米 15克

、

芡实 10克

、

竹荪 20克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净，去掉骨头中的血水和腥味。
步骤2/4 点击查看大图
将黄色海底椰，葛根，薏米，芡实，百合，淮山入冷水浸泡30分钟，再清洗干净备用。竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净。
步骤3/4 点击查看大图
将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中。
最后一步点击查看大图
将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时。最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可。

小贴士

1. 如果觉得猪肋排比较油腻，可以选用肉较多的小排。另外鸡肉，鸽子也可以。 2. 需要降血压，降低血糖的功效更明显，建议在煲汤2小时后加入黄瓜或一截苦瓜，转成大火煮开，再小火煮10分钟。

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发布于 2013-06-20

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