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尖椒肉丝的做法

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尖椒肉丝

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私以为，二荆条炒肉丝会比青椒炒出来好吃，猪肉我喜欢用前夹肉，因为很嫩，水煮肉片超级推荐前夹肉。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

二荆条一小把

、

猪肉 120克

、

姜丝适量

、

盐适量

、

油适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
这就是二荆条，切成段，再改刀成丝，老姜切丝（5、6根姜丝就可以了）
步骤2/3 点击查看大图
前夹肉切丝，加老抽和淀粉上浆抓匀，我家的生抽在图片这个颜色咸淡是合适的。
最后一步
锅内多加一点油，5、6成热放入肉丝滑散至变色铲出备用，锅内留底油，爆香姜丝，加入尖椒丝翻炒，加盐，生抽调味上色，再倒入肉丝翻炒均匀，加鸡精，试味出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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