健康黑麦面包
减脂阶段的我，不能吃甜面包，只能做个黑麦面包解解馋。
-
步骤1/11
点击查看大图
现将材料称重，将除黄油外的材料放入厨师桶内，盐巴避免和酵母直接接触。
-
步骤2/11
点击查看大图
采用后油法将面粉揉出膜。
-
步骤3/11
点击查看大图
在室温下覆盖保鲜膜发酵到2-3倍。
-
步骤4/11
点击查看大图
分割成6个等份。
-
步骤5/11
点击查看大图
覆盖保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
擀成长方形，底部压薄，利于收口。
-
步骤7/11
点击查看大图
自上往下卷起，利于覆盖保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
擀成长条形，如果在擀的过程中，面团回缩厉害，就要停止操作，继续松弛一下。以免损伤面团
-
步骤9/11
点击查看大图
自上而下进行第二次卷起来。放到吐司盒中进行第二次发酵。
-
步骤10/11
点击查看大图
同样是覆盖保鲜膜，上面搭上一块湿毛巾进行第二次发酵，发酵到吐司盒的8分满就可以烤了。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱提前预热好，180度烤40分钟，出炉后立即脱模晾凉，在有余温的情况下进行密封保存。
揉面温度别超过26度，水量根据自己情况酌情调整，黑全麦粉可以提前一天放到冰箱里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-24
黑麦面包的相关分类
黑麦面包的相关推荐
-
健康粗粮—玉米面发糕
27421人看过 -
黑芝麻麻薯包
184542人看过 -
美容养颜又营养——自制豆腐脑
985933人看过 -
水煎包
25531人看过 -
烫面玉米发糕
732756人看过 -
巧克力花生脆奶糕#我要上首页清爽家常菜#
55354人看过 -
培根火腿披萨
76464人看过 -
炒酸奶
755425人看过 -
红枣玉米面发糕
23776人看过 -
什锦鲜蔬肉蛋卷#舌尖上的春宴#
2087885人看过 -
小米发糕
25594人看过 -
糯米窝窝头
34294人看过
