古早味蛋饼
传统好味道,葱香浓郁,饼皮Q弹。日常早餐必备!
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步骤1/7
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小葱切段,取一容器,将中筋面粉、土豆淀粉、小葱放进去。
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步骤2/7
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再加一勺半的水,搅拌均匀。(如果感觉稠,就再加一点点水。搅拌好不要有气泡。)
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步骤3/7
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用刷子或纸巾在锅底抹薄薄一层油,把粉浆倒进去,左右倾斜锅身,使粉浆均匀铺底。然后再开中小火。
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步骤4/7
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饼皮熟了后它的边会微微翘起,这时关火。直接倒扣锅具饼皮就会掉下来。(因为饼皮很薄不要用筷子或其他器具取。)
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步骤5/7
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开小火放适量油(不要太少),打入一个生鸡蛋,用铲子把蛋黄压破,并均匀铺满锅底。
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步骤6/7
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然后立刻把饼皮盖在鸡蛋上,并用铲子压一压。等到底部鸡蛋差不多熟了用铲子翻面。
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最后一步
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熄火,可以加入起司、里脊肉、培根等自己喜欢的配料,然后卷起,切段。当然直接吃原味蛋饼也是不错的呐d(^_^)
要趁热吃啊!饼皮不要做的太厚身,会卷不起来的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-27
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