孩子最爱的糖醋里脊
糖醋里脊一直是我家俩宝最爱的一道菜,酸酸甜甜十分可口,对于特别挑食的宝宝也能让他瞬间爱上。
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步骤1/8
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里脊肉切成食指大小的长条,去除筋膜
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步骤2/8
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放入一个鸡蛋,少许白胡椒粉,少许盐,一勺白酒
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步骤3/8
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抓匀放置30分钟以上
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步骤4/8
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腌制好的肉条裹上生粉
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步骤5/8
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油锅热至七成热倒入里脊肉,炸至肉熟捞出,注意时间不要太长,以免炸老
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步骤6/8
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炸好的里脊肉放凉后,再次倒入九成热的油锅里复炸,这样可以保证肉条外焦里嫩。
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步骤7/8
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炒锅里倒少许油,油六成热时倒入番茄酱,炒出红油,倒入少许盐、糖、白醋,水,翻炒均匀,倒入淀粉水(1:1的比例)。炒至粘稠炒程度,倒入炸好的里脊肉,翻炒均匀即可。装盘后撒点白芝麻装饰。
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最后一步
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美味的糖醋里脊就做好啦
1、肉注意不要炸太久,不然就老了,也不好吃;
2、炒番茄酱时如果掌握不了火候,可以将水、白糖、白醋,盐提前调成一碗汁子,待番茄酱炒出红油时倒入即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-18
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