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芝麻山药饼的做法

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芝麻山药饼

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山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用，可是很多孩子挑食却不爱吃。今天虎妈来跟大家分享一个新吃法，做成小点心，喷香酥脆，孩子饿时垫垫饥，绝对抵挡不住诱惑哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

熟芝麻 5g

、

山药（去皮） 50g

、

玉米油 30g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 15g

、

金龙鱼低筋面粉 90g

、

蜂蜜 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟；
步骤2/14 点击查看大图
将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里，一起搅拌均匀；
步骤3/14 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄蛋白分离；
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀；
步骤5/14 点击查看大图
山药压成泥过筛到油糖混合物里；
步骤6/14 点击查看大图
搅拌混合均匀；
步骤7/14 点击查看大图
倒入熟芝麻搅拌混合均匀；
步骤8/14 点击查看大图
筛入低筋面粉；
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感；
步骤10/14 点击查看大图
揉成小圆球，一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上，每个大约20g左右重；
步骤11/14 点击查看大图
用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状；
步骤12/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，表面呈金黄色即可出炉；
步骤13/14 点击查看大图
成品；
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酥脆香喷喷，挑食娃也爱吃。

小贴士

1.每种烤箱温控不一样，烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减； 2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好； 3.每种面粉的吸水性不尽相同，配方用量适当增减； 4.烤盘最好垫一层烘焙油纸，不然饼胚容易粘住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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