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酸拌汤的做法

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酸拌汤

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作为一个从小到大极爱吃米的女孩来讲，吃面很困难，但自从吃了婆婆他们做的酸拌汤，我的天呐，酸酸的又吃不出来面的感觉，深得我心啊，所以偷偷学艺啦，10分钟轻松搞定

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 3个

、

大葱半根

、

香葱两根

、

油白菜 4-5棵

、

面粉两小把

、

生姜粉

、

花椒粉

、

盐

、

生抽

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
大葱切碎
步骤2/18 点击查看大图
西红柿切小块，越小越好
步骤3/18 点击查看大图
油白菜切碎备用
步骤4/18 点击查看大图
香葱切碎
步骤5/18 点击查看大图
国内放适量食用油，烧热
步骤6/18 点击查看大图
大葱下锅爆香
步骤7/18 点击查看大图
加入西红柿炝锅翻炒
步骤8/18 点击查看大图
加入少量生姜粉
步骤9/18 点击查看大图
加入少量花椒粉
步骤10/18 点击查看大图
加入少量生抽
步骤11/18 点击查看大图
翻炒至西红柿变成糊状
步骤12/18 点击查看大图
加入适量清水（根据吃饭人数调整水量）
步骤13/18 点击查看大图
大火煮开
步骤14/18 点击查看大图
加入适量盐调味，慢火继续熬住汤汁
步骤15/18 点击查看大图
熬煮汤汁的过程中可以准备面絮了，两把面粉加入几滴水，慢慢揉搓至絮状（少量多次的加水，手上滴几滴即可），絮状不可太大，水量不可太多
步骤16/18 点击查看大图
将面絮均匀的撒入锅中，边撒边搅拌。喜欢吃鸡蛋的可在此步骤后打入鸡蛋花
步骤17/18 点击查看大图
加入油白菜碎（可用其他青菜代替）搅拌片刻
最后一步点击查看大图
酸酸的酸拌汤就出锅啦，我可以喝一大碗喜欢酸味重一些的可根据自己喜好调入醋

小贴士

面絮宁愿干一些都不要太湿了，下过是一定要搅拌，避免变成面疙瘩，大点的面絮可以撕成小的，西红柿多了才好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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