酸拌汤
作为一个从小到大极爱吃米的女孩来讲,吃面很困难,但自从吃了婆婆他们做的酸拌汤,我的天呐,酸酸的又吃不出来面的感觉,深得我心啊,所以偷偷学艺啦,10分钟轻松搞定
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步骤1/18
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大葱切碎
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步骤2/18
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西红柿切小块,越小越好
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步骤3/18
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油白菜切碎备用
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步骤4/18
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香葱切碎
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步骤5/18
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国内放适量食用油,烧热
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步骤6/18
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大葱下锅爆香
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步骤7/18
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加入西红柿炝锅翻炒
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步骤8/18
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加入少量生姜粉
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步骤9/18
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加入少量花椒粉
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步骤10/18
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加入少量生抽
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步骤11/18
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翻炒至西红柿变成糊状
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步骤12/18
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加入适量清水(根据吃饭人数调整水量)
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步骤13/18
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大火煮开
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步骤14/18
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加入适量盐调味,慢火继续熬住汤汁
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步骤15/18
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熬煮汤汁的过程中可以准备面絮了,两把面粉加入几滴水,慢慢揉搓至絮状(少量多次的加水,手上滴几滴即可),絮状不可太大,水量不可太多
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步骤16/18
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将面絮均匀的撒入锅中,边撒边搅拌。喜欢吃鸡蛋的可在此步骤后打入鸡蛋花
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步骤17/18
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加入油白菜碎(可用其他青菜代替)搅拌片刻
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最后一步
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酸酸的酸拌汤就出锅啦,我可以喝一大碗喜欢酸味重一些的可根据自己喜好调入醋
面絮宁愿干一些都不要太湿了,下过是一定要搅拌,避免变成面疙瘩,大点的面絮可以撕成小的,西红柿多了才好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-03
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