海洋芭比蛋糕
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步骤1/19
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蛋白蛋黄分开,蛋白打入无油无水的盆中
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步骤2/19
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蛋黄加30克糖打至颜色变浅,分三次加入色拉油,每加一次都要乳化彻底再加下一次,加入40克牛奶搅拌均匀
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步骤3/19
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筛入金龙鱼低筋面粉,翻拌均匀成蛋黄糊备用
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步骤4/19
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蛋白加几滴白醋分三次加入细砂糖至硬性发泡(提起打蛋器成短小直立的尖角)
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步骤5/19
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先挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/19
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再加三分之一蛋白糊翻拌均匀!最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊盆中翻拌均匀成蛋糕糊
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步骤7/19
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将蛋糕糊倒入学厨7寸芭比模中
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步骤8/19
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空气烤180度烤40分钟!考好以后倒扣晾凉
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步骤9/19
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将晾凉的蛋糕脱模。中间用小刀挖一个和娃娃下半身差不多大小的洞!将插入蛋糕部分的娃娃用保鲜膜卷起来
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步骤10/19
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淡奶油打至能保持花纹的状态!分出一部分加蓝色拌匀!一部分加绿色拌匀!将挖好的洞中挤入少许淡奶油,然后将娃娃插上
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步骤11/19
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用抹刀将蓝色的淡奶油抹到蛋糕上!尽量将奶油抹平一些
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步骤12/19
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给露着的部分用淡奶油挤上衣服
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步骤13/19
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裙子下边挤上装饰!将白巧克力融化,一部分做白色!一部分加油溶性色素做成其他颜色!挤到模具中做出各种贝壳和巧克力装饰
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步骤14/19
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在裙子下边用叶子花嘴挤出长短不一的海草!装饰上贝壳和银珠糖
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步骤15/19
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成品
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步骤16/19
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成品
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-04
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