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巧克力芝士蛋糕的做法

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巧克力芝士蛋糕

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写Happy Birt的时候使用巧克力笔，但是因为用完了。所以最后用巧克力针铺垫后面

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1小时以上 | 配菜(中级)

消化饼干 100g

、

黄油（消化饼干） 50g

、

奶油芝士 250g

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油(芝士蛋糕） 60g

、

细砂糖 30g

、

巧克力 70g

、

淡奶油（巧克力） 60g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原材料，奶油芝士和黄油提前从冰箱拿出来室温软化
步骤2/8 点击查看大图
消化饼干研碎
步骤3/8 点击查看大图
黄油（50g）隔热水加热至融化
步骤4/8 点击查看大图
把黄油倒入消化饼干哪并拌匀，倒入蛋糕模内，均匀铺在底部并压实，放入冰箱冷藏
步骤5/8 点击查看大图
将已经软化的奶油芝士放入容器内，加入白砂糖，隔热水用打蛋器打至顺滑状态。将鸡蛋逐个打入奶油芝士内，用打蛋器打匀再放另一个
步骤6/8 点击查看大图
将淡奶油倒入芝士糊并均匀搅拌。并倒入蛋糕模。把蛋糕放在烤盘上（活底模具需要底部外层包上锡纸），并在烤盘倒入一定清水。烤箱预热160度，中层（160度1小时）烤好后不要脱模冷却至室温
步骤7/8 点击查看大图
巧克力和黄油10g还有淡奶油放在容器里，隔热水融化。待巧克力液温热后倒在已经烤好且冷却的芝士蛋糕表面。放入冰箱冷藏4小时后可脱模
最后一步点击查看大图
成品。（由于巧克力笔用完了，所以只能放上巧克力针）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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