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鲜虾蒸茄盒的做法

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鲜虾蒸茄盒

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茄子营养高，但是它是名副其实的吸油大王，做个炒茄子，煎茄子总是要放好多油，一个不小心，做出的菜咬一口就变成满嘴油了。最好的办法就是上锅蒸，不仅不油不腻，而且蒸着吃不上火，味道比较清爽，营养保留的也更多。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

莲藕 20克

、

鸡蛋 1个

、

茄子适量

、

胡萝卜 10克

、

黑虎虾 3只

、

莎吉亚亚麻籽油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.将莲藕去皮切碎。
步骤2/10 点击查看大图
2.胡萝卜用擦菜器擦成细丝。
步骤3/10 点击查看大图
3.把虾去壳，把虾线剔除后切成小块。
步骤4/10 点击查看大图
4.将虾肉放入搅拌机的绞肉杯中，把虾肉搅碎。搅好的虾泥了，把它放进大碗中备用。
步骤5/10 点击查看大图
5.将茄子切成茄盒。
步骤6/10 点击查看大图
6.所有食材准备就绪，可以开始做茄盒了。
步骤7/10 点击查看大图
7、把胡萝卜和莲藕加入虾泥中，倒入20克蛋清，再加入2滴莎吉亚亚麻籽油。
步骤8/10 点击查看大图
8.把虾泥搅拌均匀，直到上劲，搅起来有些黏糊费力即可。
步骤9/10 点击查看大图
9.把虾泥放入茄盒中，夹好。
最后一步点击查看大图
把做好的茄盒摆在盘子里，冷水上锅蒸，冷水上锅大约蒸15分钟，把茄子和馅料都蒸的熟透了，就可以出锅了。

小贴士

特别小提示:蒸锅的盘底可以刷少许莎吉亚亚麻籽油，避免蒸好的茄盒沾在盘子上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-17

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