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在家自制健康全麦面包的做法

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在家自制健康全麦面包

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一直都说粗粮有益健康，但粗粮可不好下口。不过把它做成其它食品还是可以的，这款采用全麦粉制作的面包，麦香与韧劲相融，口感十分满足。

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面包粉 300克

、

酸奶+鸡蛋 190-220克

、

红糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 5克

、

黄油或玉米油 20克

、

豆沙或果仁适量

、

面粉（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母
步骤2/14 点击查看大图
开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟
步骤3/14 点击查看大图
揉出不是太薄的膜
步骤4/14 点击查看大图
成团
步骤5/14 点击查看大图
在蒸烤箱里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大
步骤6/14 点击查看大图
取出面团揉匀排出气
步骤7/14 点击查看大图
分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟。
步骤8/14 点击查看大图
依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁
步骤9/14 点击查看大图
豆沙馅儿的包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧。
步骤10/14 点击查看大图
依次整形
步骤11/14 点击查看大图
洒上适量面粉，用刀片割口
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大。
步骤13/14 点击查看大图
放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动上下烤程序，设置170度烤20分钟转150度烤15分钟。
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成品

小贴士

馅料可以根绝自己的爱好进行更改。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-28

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