本帮扣三丝
本帮扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。它选料认真，刀工十分精细，整齐美观。具有咸鲜口味、 整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品，是营养不良和调理贫血者美食之选
-
步骤1/5
点击查看大图
备菜1香菇取蒂2火腿切片切丝3冬笋切片切丝4鸡肉切片切丝
-
步骤2/5
点击查看大图
将鸡肉洗净后放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
取一饭碗，将四周均匀抹上猪油，把去好蒂的香菇放置中央（皮朝下），碗壁剩下的三分之一处铺上笋丝，碗壁的三分之二处出铺上火腿丝，碗壁剩下的三分之一处铺上鸡丝，将剩下的三丝均匀混合放入铺好三丝的碗中
-
步骤4/5
点击查看大图
将100克的鸡汤倒入碗中，放上一小勺的猪油，放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
-
最后一步
点击查看大图
拿出后倒扣在盘上，碗拿掉后，淋上鸡汤即可食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-28
本帮扣三丝的其他做法
本帮扣三丝的相关分类
本帮扣三丝的相关推荐
-
好吃快手的手擀炸酱面
1310482人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30436040人看过 -
这么好吃～杂蔬炖牛肋～
47794人看过 -
炸酱刀削面
686979人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#空气炸锅烤鱼
193408人看过 -
红烧肉炖土豆
12476131人看过 -
蒸三丝#春天不减肥，夏天肉堆堆#
247918人看过 -
夏天快手菜—糟鸭胗
90358人看过 -
《高阶菜谱》红烧澳洲牛肋肉
47762人看过 -
山西风味豆角焖面
213526人看过 -
扇贝竹荪味增汤
246759人看过 -
最下饭的土豆炖牛肋
63723人看过
