徽州红烧毛豆
为了治疗嘴馋特意研究了一道零食️
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步骤1/9
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清洗毛豆：蔬菜净或者盐水净泡15分钟后，流水清洗干净。
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步骤2/9
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清洗好的毛豆，两端剪开，烹饪时方便入味。
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步骤3/9
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同时准备葱、小米椒（一定要切开才入辣味）、蒜瓣、香菜等配料洗净待用。
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步骤4/9
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锅入冷油，小火放入蒜，油炸出香味，大火放入毛豆翻炒。
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步骤5/9
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翻炒均匀后倒入一勺生抽、半勺蚝油，继续翻炒。
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步骤6/9
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放入小米椒、花椒、八角翻炒，再放入少许的白糖、十三香、盐，继续翻炒。
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步骤7/9
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倒入开水，漫过毛豆，放入葱，小火炖（不要盖锅盖！）
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步骤8/9
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小火10分钟左右，就可以出锅，喜欢软一点可以时间再久点，整个过程不要锅盖，以免闷黄闷塌。可以尝一下咸淡调整。
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最后一步
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巴啦啦小魔仙...撒上香菜出锅绝对的看剧神器，好吃到爆吵架简单，赶紧尝试吧
记得不要盖锅盖；
小火炖免得锅干掉毛豆还没有熟；
最后一定要撒上香菜，特别点睛提味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-28
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