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荞麦冷面的做法

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荞麦冷面

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夏天怎么能没有冷面？既解饱又解暑，酸溜爽滑一碗都不够。不到北方不知道夏天还有一种主食叫冷面，面条筋道，汤汁酸甜爽滑，带冰渣的汤汁，从嘴巴一直凉到胃里头，正中了那么一句话“冰冰凉透心凉”，特别清热解暑，一碗下肚，南方人的我第一次吃的感觉就是：“瞬间全身的暑气都没了！”现在有方便冷面可买，做起来也方便一起来看看吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

荞麦冷面包 410克

、

辣椒酱 1小袋

、

炒香白芝麻 1小袋

、

朝鲜味冷面汤汁包 1小袋

、

辣椒末 1小袋

、

黄瓜半根

、

煮鸡蛋 1个

、

美式肠片 5片

、

西红柿半个

、

冰镇直饮水 200ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冷面一定要有冰水，不怕凉可以再准备一些冰块。提前冰上一些直饮水
步骤2/8 点击查看大图
方便冷面一包，打开包装取出主包乔麦面包，4包配料包，辣酱包、辣椒包、芝麻包、汤料包。
步骤3/8 点击查看大图
打开乔麦面包，放入凉水中浸泡5-10分钟，并把面条搓揉开后捞出。
步骤4/8 点击查看大图
起锅把烧水，顺便煮只鸡蛋，水开后放入冷面，适当搅拌，再煮2-3分钟捞起
步骤5/8 点击查看大图
用凉水冲2~3次，凉透沥干，放入碗中。加入自带的调味料包。还有事先准备好的冰水，100~200毫升。
步骤6/8 点击查看大图
另外加入自己喜欢的配菜：黄瓜、西红柿、香肠、鸡蛋等等。搅拌均匀就可以食用了，天热还能加些碎冰。既解饱又解暑，喜欢吃的人这一大碗都不够。简单方便。
步骤7/8 点击查看大图
成品一
最后一步点击查看大图
成品二

小贴士

水煮面条时不要太久就久啦，面条太软，失去了筋道，当然依据自己的口味来调整一下就好啦。配料自选，想用什么就用什么啊。冷面的密封料包要注意有没有漏气哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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