草莓酱乳酪慕斯
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步骤1/20
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准备食材
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步骤2/20
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将吉利丁片放入凉开水中泡软待用。
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步骤3/20
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将奶油奶酪室温软化,或者放入微波炉高火加热一分钟软化,也可以隔水软化。
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步骤4/20
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将奶油奶酪搅拌顺滑
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步骤5/20
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加入炼乳搅拌均匀
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步骤6/20
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奶酪糊比较干
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步骤7/20
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加入柠檬汁搅拌均匀
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步骤8/20
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加入朗姆酒搅拌均匀
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步骤9/20
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加入酸奶搅拌均匀
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步骤10/20
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将吉利丁挤出水分,放入微波炉高火加热20秒,融化成液态。或者隔水融化也行。
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步骤11/20
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将吉利丁液倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
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步骤12/20
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用电动打蛋器低速将淡奶油打发
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步骤13/20
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打到6分发,奶油出现浅浅纹路即可。
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步骤14/20
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将奶油加入奶酪糊中,搅拌均匀成慕斯液。
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步骤15/20
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舀出60g慕斯液,加入草莓酱搅拌均匀。
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步骤16/20
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将剩余的慕斯液倒入模具2/3处。
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步骤17/20
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再将草莓酱慕斯液舀在表面
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步骤18/20
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随意划两下,划出花纹。不要过度搅拌,否则花纹会消失。
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步骤19/20
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放入冰箱冷藏5小时以上
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最后一步
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口感冰冰凉凉,醇香细滑~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-14
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